咀香園餅家於1935年在澳門創立，並於澳門清平直街20號開設了第一間咀香園餅家，經營餅類零售業務，主要顧客為附近碼頭上落船的旅客，最受歡迎的產品是杏仁餅[1]。 60年代，餅家由第二代接管，咀香園致力研究改變杏仁餅的傳統口感，把一貫全部磨碎的杏仁，改為小杏仁粒。當時不少顧客讚不絕口，更稱該餅為「咀香餅」。其後，餅家再作出新嘗試，在店面加設即場製餅，由師傅邊播放收音機音樂邊製餅，藉此吸引顧客。80年代，餅家老闆到日本考察後，引入全自動獨立包裝機器，改變了澳門手信業的營銷模式[1]。 1993年，咀香園餅家的第三代黃若禮接手參與業務；餅家開始籌備出口生意，並重新包裝店舖、鞏固品牌形象。自回歸以來，平均每年亦會加開一家新店，現時已擁有十一家店舖[1]。